11/12 min | 22 mm | 24 mm | integrale |
Mezzemaniche
Pasta di semola di grano duro BIOLOGICA INTEGRALELa nostra pasta integrale viene prodotta con grano duro biologico certificato e acqua dei Monti Sibillini. La molitura viene fatta con macine a pietra per conservare tutte le componenti del grano: crusca, endosperma e germe. Questo permette di mantenere inalterate tutte le proprietà nutritive e vitaminiche, per un migliore apporto di proteine, fibre e sali minerali. Usiamo trafile in bronzo ed essicchiamo ad una temperatura media di 40°C, impiegando circa 25 ore per la pasta corta e 40 ore per la pasta lunga.
Le Mezzemaniche hanno un diametro di 24mm e una lunghezza di 22mm.
Il tempo di cottura è di 11/12 minuti in abbondante acqua salata.
Prezzo > 500gr