6/7 min | 10 mm | 10 mm | integrale |
Ditali
Pasta di semola di grano duro BIOLOGICA INTEGRALELa nostra pasta integrale viene prodotta con grano duro biologico certificato e acqua dei Monti Sibillini. La molitura viene fatta con macine a pietra per conservare tutte le componenti del grano: crusca, endosperma e germe. Questo permette di mantenere inalterate tutte le proprietà nutritive e vitaminiche, per un migliore apporto di proteine, fibre e sali minerali. Usiamo trafile in bronzo ed essicchiamo ad una temperatura media di 40°C, impiegando circa 25 ore per la pasta corta e 40 ore per la pasta lunga.
I Ditali hanno un diametro di 10mm e una lunghezza di 10mm.
Il tempo di cottura è di 6/7 minuti in abbondante acqua salata.
Prezzo > 500gr